( World Fermentators Summit )

登壇者プロフィール

熊谷 太郎 / Taro Kumagai

  • 1970年宮城県気仙沼市生まれ。山形県山形市「La Jomon」代表。食材を扱う店に生まれ、食の関心が高い環境下で育つ。大学卒業後、一般企業に就職するも、酒造りの職人として生きていく道を目指し、東京農業大学短期大学部醸造学科へ社会人入学、醸造の基礎を学ぶ。酒造りは計18年の勤続を経験し、3つの蔵を渡り歩き、途中、蔵人をしながら純米酒専門の小売店「正酒屋六根浄」を開業、純米酒普及に努める。現在、一級酒造技能士、清酒専門評価者の資格を生かしたイベント「全国6号酵母サミット」や「純米酒六根浄」、6号酵母ワイン「Idiot Wind」などの商品をプロデュース。ワクワクするような発酵商品の可能性を常に探っている。

    高橋 泰 / Yasushi Takahashi

  • ヤマモ味噌醤油醸造元七代目。高茂合名会社・常務取締役。世界を旅した経験や、建築・ファッション・音楽などを通じた文化的な視点を経営やブランディングなど多方面に活かし伝統産業再生の好例として評価される。

    沓澤 優子 / Yuko Kutsuzawa

  • 横手市十文字町出身。千葉県に進学後、就職・結婚・出産を経て帰郷し、2004年にアシスト實務工房を設立。同年、横手市湯沢市をエリアとしたフリー・ペーパーを創刊する。地元企業の販促物などのデザイン、WEBサイト制作を業務に加え、2006年に住宅雑誌を創刊。2009年に誌名を「住まいの提案秋田」に変更し出版を続けている。2014年には湯沢市にある築120年の蔵と民家をリノベーションしてインテリアショップ兼用のカフェを開業。趣味は料理、特技は逆立ち。

    川崎 恭平 / Kyohei Kawasaki

  • 山形県金山町出身。東海大学工学部建築学科卒業。東京にて設計アトリエ、大手設計企業を経て30歳を機に帰郷。株式会社カネカにて林業を生業とする一方、川崎家祖先が植林した樹齢100年を超える金山杉を自社山林より建築に還元すべく建築家として設計を行う。

    白井 原太 / Genta Shirai

  • 1973年東京生まれ 都立大泉高校卒、多摩美術大学建築学科卒後設計事務所を経て2000年より白井晟一建築研究所。 建築、内装デザインの仕事の他、祖父である建築家・白井晟一の仕事の保存、利活用にも取り組む。 著書・編集書として『白井晟一の手と目』鹿島出版会、『白井晟一、建築を語る-対談と座談』中央公論新社

    白川 裕也 / Yuya Shirakawa

  • 1985年秋田県大館市生まれ。仙台市経済局産業政策部産業振興課 起業・創業支援担当主任/Public Connector。2008年東北大学卒、同年仙台市役所へ入庁。若林区保健福祉センターにて知的・精神障害者のケースワーク業務を担当した後、震災後は独立行政法人日本貿易振興機構へ出向。対日投資部にて外資系企業の日本法人設立サポート業務を担当する他、被災地への投資促進・風評被害対策プロモーションを行う。帰任後は、経済局産業政策部にて、企業誘致、民間投資促進特区制度企画・運営、産学連携支援、中小企業金融支援、国家戦略特区制度企画・運営、仙台市起業支援センター“アシ☆スタ”の立ち上げ、東北全域を対象とした国内初の広域アクセラレーションプログラムの実施など起業支援施策の企画・運営を担当。行政と民間の垣根を超えて、東北を盛り上げるため、様々なチャレンジを行っている。

    柳沢 拓哉 / Takuya Yanagisawa

  • 1979年八戸市生まれ。1997年八戸高校卒業。2002年都留文科大学文学部卒業。都留文科大学在学時に、学生NPO「つるまちづくりネットワーク」「水と生きるまちづくり実行委員会」設立に参画。地域通貨発行や低利用の公園再生ワークショップ企画、商店街活性化などに携わるほか、都内NPO・学会等にインターンとして関わり、都留市主催の委員会・審議会にも参加。都内設計事務所勤務後、八戸にUターン。NPO法人CROSS事務局長として経済産業省、環境省、内閣府等の調査・実証実験業務や環境教育、エコツアー等を実施。また、個人の立場で八戸市中心街のまちづくり活動に参加。2008年より八戸市役所初の兼業可の嘱託職員として、八戸市中心市街地活性化推進室嘱託職員となり、新施設の開館準備業務に当たり、2011年の八戸ポータルミュージアム(はっち)開館時より、コーディネーターとして企画業務を担当する。はっちでは、主として市民とアーティスト、デザイナー、クリエイターをつなぐコミュニティプロジェクトや、中心商店街との連携事業、ものづくり作家の支援等に従事している。はっちでの職務以外に、青森県第一号認証のNPO法人あおもりNPOサポートセンターの理事・事務局長や八戸市市民活動サポートセンターの運営委員として、市内・県内外の市民活動の研究のほか、団体間や設立希望者、行政、企業等との中間支援活動を行っている。