( Fermentators Festival )

発酵人感謝祭

  • 発酵を五感で楽しむ2日間!

    発酵を食べて、呑んで、体験するお祭りのような2日間です。お酒は、5年目を迎える「JOZOまにあくす」がセレクトする秋田・東北の流通限定日本酒やこだわりの国産ワイン、地元羽後麦酒の樽生ビール、日本酒や甘酒を使ったオリジナルカクテル・ノンアルコールカクテルなど。100種を超える「マニア」なお酒をご用意。さらに、本場のマルシェのように新鮮な食材や発酵調味料を買うことができ、ダイニングでその食材や調味料を使用した料理を食べることができる発酵フードホール、発酵ワークショップイベント、味噌醤油やいぶりがっこをはじめとする発酵グッズ等のお店も勢ぞろい!

  • ( 開 催 ) 2018年11月10日(土) — 11月11日(日)
  • ( 時 間 ) 10日|12:00-20:00、11日|12:00-18:00
  • ( 会 場 ) 秋田銘醸株式会社 旧岩崎蔵
  • ( 協 力 ) 秋田県雄勝地域振興局・湯沢市内各酒蔵・ヤマモ味噌醤油醸造元・石孫本店・ラッキー・和賀組・高順商店・花よし植物園・momotose・湯沢市岩崎地区自治協議会・JA こまち湯沢市支部岩崎部会・こまち女酒会・酒粕普及会etc…
  • ( 参 加 ) 入場券 前売り¥2,500(当日¥3,000)
    »チケット販売中
  • ( 特 典 ) 各ブースで使える引換券&オリジナルグラス付
  • 日本酒をはじめとしたこだわりのお酒が勢ぞろい!

    〈出品予定日本酒銘柄〉
    新政・鳳凰美田・冩楽・醸し人九平次・くどき上手・加茂錦・田酒・十四代・飛露喜・伯楽星・仙禽・一白水成・雨後の月・貴・南部美人・乾坤一・いづみ橋・菊姫・上喜元・幻舞・ソガベールエフィス・東洋美人・十九・花姫桜・太刀山・赤武・悦凱陣・萩の鶴・二兎・酔右衛門・秋鹿・巖・神亀・風の森・花の香・鍋島・東鶴・福小町・爛漫・花邑・天の戸・まんさくの花・春霞・阿櫻・山本・ゆきの美人 etc…

    〈出品予定ワイン銘柄〉
    ドメーヌ ソガ 白各種・ドメーヌ ミエイケノ 赤白各種・アルガブランカ クラレーザ・ヒトミワイナリー 各種・たかやしろファーム シードル etc…

    〈出品予定ビール銘柄〉
    羽後麦酒GA001(ゴールデンエール)・羽後麦酒BW001(ベルジャンホワイト)・羽後麦酒PA001(ペールエール) etc…

    〈出品予定和リキュール〉
    濃厚蔵王ヨーグルト酒・佐藤農場の梅酒・ゆず・みかん・桃の和リキュール etc…

    〈出品予定和カクテル〉※Bar Pocket提供
    小野小町(桜リキュール×日本酒)・スノーフレーク(酒粕×フローズン)・甘酒を使ったノンアルコールカクテル etc…

    発酵フードもたくさん並びます!

    〈出店予定〉 外ノ目漬物研究会(粕漬け各種、いぶりスライス、浅漬け等)、 くらを(甘酒bar)、 アザレア(吉祥鶏)、 高市青果店(酒粕入りオランダ焼&大判焼き)、 酒粕普及会(酒粕ホルモン)、 cafe TAKAIWA(酒米チーズケーキ、仕込み水コーヒー)、 やなぎやミート(三梨牛の味噌漬け、 トラガス(味噌ラーメン)、 明通チーズ工房、 パン工房そら etc…

    秋田お母さんたちの発酵郷土料理も味わえます!

    〈発酵郷土料理〉きりたんぽ鍋、芋の子汁(味噌味・しょうゆ味)、みぞれ汁(味噌味)、けんちん汁、寄せ豆腐汁、酒粕汁、すりおろしなます、いちじく甘露煮、漬物(ばしょう菜、酢大根、ナス、白菜キムチ、大根ナタ漬、カブ漬け、いぶり大根松前漬、カブ千枚漬け)、えご(えご草寒天風)、塩麹入り塩辛、食用菊おひたし、食用菊和え物、セリ蒸し、こうじ甘酒、おはぎ、豆乳寒天、ふき白魚煮物、大根なます、フルーツ大福、ゼンマイの煮付け、わらび一本漬け etc…

  • ※出店者・メニューは追加・変更になる場合がございます。

    Fermentators Weekの参加チケットは、クラウドファンディング〈Ready for〉へのご支援のリターンとしても進呈させていただいております。

    クラウドファンディング〈Ready for〉