( Fermentators Dinner )

発酵人晩餐会

発酵 × いぶりがっこ × イタリアン

  • Fermentators Dinnerは、湯沢市内各地や近隣市町村を巡り、各地域ならではの観光資源や食文化に触れながら、美酒美食を楽しむ晩餐会です。参加チケットはReadyfor限定先行販売。

  • ( 開 催 ) 2018年11月8日(木)
  • ( 時 間 ) 14:00-18:00 発酵フィールドワーク 18:00-20:00 晩餐会
  • ( 会 場 ) 珈琲焙煎工房バルーガ(湯沢市雄勝地域)
  • ( 協 力 ) 雄勝野きむらや・Farmer 粋・イルサロ・NPO 法人こまちハート・オブ・ゴールド etc…
  • ( チケット ) Ready for限定(クラウドファンディング)
  • 「発酵 × いぶりがっこ × イタリアン」を味わう!

    〈14:00-18:00 発酵フィールドワーク〉
    晩餐会前のフィールドワークとして、雄勝野きむらやのいぶりがっこ工場体験、院内銀山や院内石の探求、秋ノ宮でモデルをしながらネギ農家へと転身した猪俣公太さんの圃場見学を予定しています。

    〈18:00-20:00 晩餐会〉
    雄勝野きむらやのいぶりがっこ、猪俣さんが育てたネギ、イルサロ・高橋宏明さん特製の自家製生パスタを使った一夜限定のイタリアンコースをご用意!​更には、唎酒師の菅善徳さんがお料理に合う日本酒をセレクト。発酵イタリアン×日本酒のペアリングもお楽しみに!
    ※晩餐会のみの参加も可能です。

  • Fermentators Weekの参加チケットは、クラウドファンディング〈Ready for〉へのご支援のリターンとしても進呈させていただいております。

    クラウドファンディング〈Ready for〉